Por sugestão de Gilberto Dimenstein, foi criada plataforma de sistematização do trabalho dos médicos que participam do Instituto Horas da Vida, fundado pelos médicos João Paulo Nogueira Ribeiro e Rubem Ariano, com o objetivo de direcionar a atuação voluntária desses profissionais a pessoas em vulnerabilidade social. Como embaixador do Horas da Vida, Dimenstein participou de diversas articulações, inclusive uma parceria com o Instituto Baccarelli.